Création de cuisines pédagogiques pour le Lycée Hôtelier Paul Augier
Situé dans le quartier de l’Arénas à Nice, le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier est un établissement de renom dédié aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.
Fondé en 1914, il est l’un des plus anciens lycées hôteliers de France et propose une large gamme de formations, du CAP au BTS, en passant par le baccalauréat professionnel et technologique. L’établissement est également reconnu pour son ouverture internationale et ses partenariats avec des institutions du monde entier.
Pour offrir aux étudiants du Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier un environnement d’apprentissage optimal, ECHR a été sollicitée pour concevoir et installer des cuisines pédagogiques modernes et fonctionnelles. L’objectif était de doter l’établissement d’équipements professionnels de dernière génération, permettant aux élèves de se former dans des conditions similaires à celles qu’ils rencontreront dans le milieu professionnel.
En collaboration avec l’équipe pédagogique, nous avons élaboré des espaces culinaires adaptés aux différentes formations proposées. Chaque cuisine a été pensée pour favoriser une pédagogie active, avec des postes de travail ergonomiques et des équipements répondant aux normes les plus strictes en matière d’hygiène et de sécurité.
Grâce à cette collaboration, le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier dispose désormais d’outils pédagogiques performants, contribuant à l’excellence de son enseignement et à la réussite de ses étudiants. Particuièrement spécifiques, les besoins ont nécéssité un travail collaboratif et d’installation d’une durée de tois ans.
