Création d'une cuisine professionnelle gastronomique pour le Relais Plaza
Situé au 25 avenue Montaigne, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, l’Hôtel Plaza Athénée est un palace emblématique de la capitale française, reconnu pour son élégance et son histoire prestigieuse. Au sein de cet établissement de luxe se trouve le Relais Plaza, une brasserie parisienne incontournable depuis son ouverture en 1936 aujourdhui dirigée par le chef étoilé Jean Imbert.
En 2024, le Relais Plaza a entrepris une rénovation complète de sa cuisine, fonctionnant 22 heures sur 24, pour répondre aux exigences élevées de ses services de brasserie et de room service. ECHR a été sollicitée pour concevoir et installer une cuisine professionnelle sur mesure, capable de supporter une utilisation intensive et polyvalente.
L’aménagement de la nouvelle cuisine a été pensé pour optimiser l’efficacité opérationnelle, en intégrant des équipements de pointe et en assurant une ergonomie adaptée aux besoins du personnel. Cette rénovation permet au Relais Plaza de maintenir son excellence culinaire et de continuer à offrir à ses convives une expérience gastronomique de premier ordre.
