Création d'une cuisine professionnelle pour le Lausanne Palace
Situé au cœur de Lausanne, le Lausanne Palace est un hôtel cinq étoiles inauguré en 1915, faisant partie intégrante du patrimoine historique de la ville. Parmi ses nombreux atouts, l’établissement abrite le restaurant gastronomique La Table du Lausanne Palace, dirigé par le chef doublement étoilé Franck Pelux.
La cuisine ouverte du restaurant offre aux convives une vue imprenable sur le lac Léman, créant une atmosphère à la fois élégante et conviviale. Une table d’hôte, surplombant l’équipe en cuisine, permet aux clients privilégiés de vivre une expérience immersive, en observant de près la préparation des mets raffinés.
L’aménagement de cette cuisine ouverte a été conçu pour favoriser l’interaction entre les chefs et les convives, tout en garantissant une efficacité optimale lors de la préparation des plats. Les équipements de pointe installés assurent une performance culinaire exceptionnelle, répondant aux standards élevés de la haute gastronomie suisse.
